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Ingrédients :
200 gr de pommes de terre primeur
30 gr de Fruit d'Or Cœur de Vie
10 gr de ciboulette hachée
1 citron vert
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Lavez et grattez les pommes de terre, puis faites les cuire
dans l'eau
salée jusqu'à ce qu'elles soient encore légèrement
croquantes. |
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Retirez l'eau de cuisson et ajoutez Fruit d’Or Cœur de Vie dans
la casserole.
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Mélangez le tout à la fourchette en écrasant délicatement les
pommes de terre, puis, ajoutez la ciboulette ainsi que le zeste
et le jus de citron vert. |
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Versez dans un moule à cake la préparation en tassant
légèrement (ne pas hésiter à bien remplir le moule), puis laissez
reposer au réfrigérateur durant une nuit. A servir froid ! |
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Astuce : Vous pouvez également déguster cette préparation encore chaude… |
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David Royer, chef cuisinier Fruit d'Or |
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