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Ingrédients :
6 œufs
Abricots frais
100 gr de sucre
300 gr de farine complète
8 gr de levure chimique
160 gr de Fruit d'Or Cœur de Vie
60 gr de poudre d'amandes |
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Faites fondre 160 g de Fruit d’Or Cœur de Vie dans
une casserole. |
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Battez les œufs avec le sel et le sucre au mixeur pour
blanchir ce mélange. |
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Dans un autre récipient, mélangez la farine avec la poudre
d'amandes et la levure.
Incorporez ensuite ce mélange aux œufs blanchis puis ajoutez
la margarine. |
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Remplissez des moules antiadhésifs de taille muffin de notre préparation et placez-y de petits cubes d’abricots et un soupçon d’huile d’olive mélangé à un peu de romarin haché. |
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Faites cuire au four à 180° pendant 12 minutes avant de
pouvoir les déguster. Pour être sûr de la cuisson, plongez
une pointe de couteau dans un des gâteaux, la lame doit en
ressortir sèche ! |
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David Royer, chef cuisinier Fruit d'Or |
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